Дар тарзи ҳаёти босуръати имрӯза, ғизои солим ба ҷустуҷӯи бештари одамон табдил ёфтааст. Ҳамчун як намуди нави ширинкунанда, стевиозид бо сабаби калорияҳои паст, ширинии баланд ва калорияҳои сифрӣ тадриҷан ба як дӯстдоштаи нави ғизои солим табдил ёфтааст. мақола хусусиятҳо, афзалиятҳо ва татбиқи амалии онро муаррифӣ мекунадстевиозиддар ҳаёт барои беҳтар фаҳмидани ин манбаи нави қанди солим.
I. Муқаддима баСтевиозид
Стевиозид як ширинкунандаи табииест, ки аз растании стевиозид истихроҷ карда мешавад, ки шириниаш аз шакар 200-300 маротиба зиёдтар аст. Дар муқоиса бо дигар ширинкунандаҳо стевиосид калорияи кам, ширинии баланд ва калорияи сифр дорад, ки онро дар ғизо, нӯшокиҳо ва нӯшокиҳо васеъ истифода мебаранд. иловаҳои тиббӣ ва дигар соҳаҳо.
II.Хусусиятҳо ва афзалиятҳои Stevioside
Калорияҳои паст: Стевиозид дорои калорияҳои хеле паст буда, танҳо тақрибан 0,3 калория дар як грамм аст, аз ин рӯ онро ҳатто барои онҳое, ки истеъмоли калорияи худро ба таври қатъӣ назорат кардан лозим аст, бидуни ташвиш истифода бурдан мумкин аст.
Ширинии баланд: Ширинии стевиозид аз шакар 200-300 маротиба зиёд аст, яъне барои ноил шудан ба ширинии дилхоҳ танҳо миқдори ками стевиозид лозим аст.
Калорияҳои сифр: Азбаски стевиозид дар мубодилаи инсон иштирок намекунад, он калорияҳо тавлид намекунад ва сатҳи қанди хунро баланд намекунад ва онро барои диабетикҳо ва дигар гурӯҳҳое, ки истеъмоли қанди онҳоро назорат мекунанд, комил месозад.
Сарчашмаи табиӣ: Стевиозид аз растании табиӣ гирифта шудааст ва дар таркибаш ягон ингредиенти кимиёвӣ надорад ва онро барои бадани инсон безарар мегардонад.
Устувории баланд: Стевиозид ҳам дар ҳарорати баланд ва ҳам дар ҳарорати паст устувор боқӣ мемонад ва онро барои коркарди хӯрок ва шароити нигоҳдории гуногун мувофиқ месозад.
III.Истифодаҳои амалии Стевиосид
Саноати хӯрокворӣ: Дар саноати хӯрокворӣ, стевиозид дар истеҳсоли нӯшокиҳо, конфетҳо, пирожниҳо, консервҳо ва дигар хӯрокҳо ба таври васеъ истифода мешавад, то барои истеъмолкунандагон имконоти солимтар фароҳам оранд.
Иловаҳои тиббӣ: Аз сабаби ширинии баланд ва калорияҳои пасти худ, стевиозид инчунин барои тайёр кардани иловаҳои гуногуни саломатӣ, ба монанди маҳсулоти аз даст додани вазн ва хӯрокҳои махсуси диабет истифода мешавад.
Дору: Аз сабаби табиӣ ва ширинии баландаш,стевиозидинчунин барои тайёр кардани доруҳои гуногун, аз қабили маҳсулоти нигоҳубини даҳон, шарбатҳои сулфа ва ғайра истифода мешавад.
Маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ: Дар баъзе маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ, ба монанди хамираи дандон ва шампун, стевиозид инчунин ҳамчун ширинкунанда ва консервант истифода мешавад.
IV. Хулоса
Хулоса, бо афзоиши таваҷҷӯҳ ба саломатӣ ва афзоиши талабот ба ғизои солим, дурнамои татбиқи стевиосид васеъ аст. Ҳамчун як манбаи нави қанди солим, стевиозид истеъмоли калорияро ҳангоми нигоҳ доштани маззаи ғизо коҳиш медиҳад ва барои истеъмолкунандагон имконоти солимтар фароҳам меорад. Илова бар ин, табиӣ ва баланд будани он. субот онро дар маҳсулоти гуногун ба таври васеъ истифода бурданд. Аз ин рӯ, бо пешрафти технология ва рушди бозор, мо асос дорем, ки бовар кунем, ки стевиозид дар оянда дар соҳаи тандурустӣ нақши рӯзафзун хоҳад дошт.
Вақти фиристодан: Ноябр-02-2023