Дар бораи ширинкунандаҳо сухан ронда, мо шояд дар бораи ғизо фикр кунем. Бисёр газакҳои хӯрокворӣ воқеан дорои ширинкунандаҳо мебошанд. Шумо чӣ медонед?
Таърифи ширинкунанда:
Ширинкунандаҳо ба иловаҳои ғизоӣ мансубанд, ки метавонанд ба нӯшокиҳои алкогол маззаи ширин бахшанд. Аз рӯи арзиши ғизоӣ, ширинкунандаҳоро ба ширинкунандаҳои ғизоӣ ва ширинкунандаҳои ғайриғизоӣ тақсим кардан мумкин аст; Аз рӯи шириниаш онро ба ширинкунандаи паст ва баланд тақсим кардан мумкин аст. ширинкунандаи ширин; Мувофиқи манбаъҳо, онҳо метавонанд ба ширинкунандаҳои табиӣ ва ширинкунандаҳои синтетикӣ тақсим карда шаванд.
Дар муқоиса бо ин тавзеҳоти расмӣ, ширинкунандаро одамон бо калимаи дигар, яъне ивазкунандаи шакар осонтар фаҳмида метавонанд.
Як гурӯҳи одамоне ҳастанд, ки наметавонанд шакарро ба парҳези худ илова кунанд, аммо ногузир аст, ки шакар як модда аст. Баъдтар, оҳиста-оҳиста ивазкунандаи шакар бештар пайдо мешаванд, то одамоне, ки мустақиман хӯрокҳои қанд хӯрда наметавонанд, лаззати хӯрдани шакарро эҳсос кунанд. !
Акнун биёед дар бораи ширинкунандаҳои табиӣ ва ширинкунандаҳои синтетикӣ сӯҳбат кунем.
Ширинкунандаи табиӣ: табиии истихроҷшуда, инчунин ҳамчун ширинкунандаи ғизоӣ маълум аст, ки арзиши ғизоии баланд дорад.
Ширинкунакҳои синтетикӣ: ширинкунандаҳои сунъӣ, ки ҳамчун ширинкунандаҳои ғайриғизоӣ низ маълуманд, танҳо бе карбогидратҳо ё калорияҳо таъми ширин медиҳанд. Ширинкунакҳои сунъӣ қанди хунро баланд намекунанд.
Шириндиҳандаҳои табиӣ стевия, ширинбия, глициризинати натрий, глициризинати калий ва тринатрий мебошанд. Ба ширинкунандаҳои сунъӣ сахарин, натрий сахарин, натрий сулфамати циклогексил, алитами аспартил фенилаланин метилсулфамат ва ғайра дохил мешаванд.
Ширинкунакҳои табиӣ одатан аз растаниҳо ва меваҳо истихроҷ карда мешаванд. Стевиозид яке аз ширинкунандаҳои табиӣ мебошад, ки аз ҷониби мардум ба таври васеъ дӯст дошта мешавад ва ба таври умум ба ғизо ва иловаҳои парҳезӣ илова карда мешавад. Бозор асосан ба кишварҳои Аврупо ва Амрико нигаронида шудааст.
Илова барстевиозидҳо,якчанд ҷузъҳои фаъоли иқтибосҳои ширинбия низ аксар вақт ҳамчун ширинкунанда барои илова кардани хӯрокҳо истифода мешаванд.
Иқтибос аз меваи Монк (Иқтибос Луо Хан Гуо), истихроҷи табиие, ки ширинкунандаи функсионалӣ номида мешавад. Ширинии он аз сахароза тақрибан 350 маротиба зиёд аст ва гармии он хеле паст аст. Ин ҷои беҳтарин барои сахароза, аспартам, сукралоза ва дигар ширинкунандаҳои сунъӣ мебошад.
Мехоҳед дар бораи шириниҳои табиӣ маълумоти бештар гиред, ба мо таваҷҷӯҳ кунед ва дар бораи ин соҳа маълумоти бештар гиред!
Юннан Ханде Био-Технӣ тақрибан 30 сол ба истихроҷи растании табиӣ машғул аст. Ширкат як гурӯҳи касбии R&D ва шӯъбаи озмоиширо барои таъмини миқдор ва сифати маҳсулоти. Хуш омадед ба корхонаҳо ва ширкатҳои манфиатдор дарэкстрактҳои табиӣваширинкунандаҳото ба маҳсулоти мо онлайн муроҷиат кунед!(Whatsapp/Wechat:+86 18187887160)
Вақти фиристодан: январ-10-2023