Катехин ҷузъи муҳими мубодилаи дуюмдараҷа дар растании чой мебошад ва он инчунин ҷузъи асосии чой бо функсияи тандурустӣ мебошад.Дар солҳои охир, шумораи зиёди тадқиқотҳо дар ватан ва хориҷа муайян карданд, ки катехин бисёр вазифаҳои физиологӣ дорад, ба монанди тоза кардани таносуби радикалҳои озод, антиоксидант, пешгирии афзоиши варамҳо, пешгирии радиатсия, безараргардонии бактериявӣ, паст кардани вазн ва фишори хун, кам кардани заҳролудшавии хушбӯй , пешгирии бемориҳои дилу раг ва танзими иммунитет.